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    2022第七屆云南咖啡生豆大賽暨第十屆普洱咖啡生豆大賽初賽于今天開鑼！  今年的云南咖啡生豆大賽分為初賽和決賽。初賽將于6月10日至13日在全國多個城市的分賽站點同步進行“云杯測”。此次賽事活動呈現出4個“新高”：一是參賽評委數量創新高。本屆大賽自公開招募評委以來，最終選出276名擔任大賽評委，這是自該賽事舉辦以來評委人數最多的一屆。二是城市分站點數量創新高，報名站點49個，同步參與初賽的站點36個。三是此次大賽的120支參賽豆分別來自普洱市、保山市、西雙版納州、臨滄市、德宏州、怒江州6個云南產區，其中普洱市有105支，占到87.5%。四是參賽企業數量創新高，今年共有76家企業及個人參賽，相比往年更多。  今年是廣州金達咖啡飲品城連續第三屆作為初賽分賽站點，此次邀請了6位評委前來參加本次杯測：鄧青青、張皓荃、張蝶芬、盧嘉偉、李坤霖、劉斯雅。 大家將共同開啟云南咖啡之門，一起品鑒云南咖啡的獨特韻味，分享咖啡文化的無窮魅力，見證云南咖啡走向新的征程。 為保證“云杯測”工作的規范性，主辦方已在開賽前將參賽生豆進行統一烘焙寄送至各分賽站點，并制定了《評委工作守則》，在開賽前已對各分賽站點和評委進行“云校準”。據本屆生豆賽國內主審、臺灣資深咖啡品鑒師陳嘉陞介紹，當每輪杯測結束后，分賽站點會把評分表回傳至計分組，計分組再基于所有評委的有效打分，對每支參賽豆進行平均分測算，從而得出最終測評結果。 在比賽現場，評委們一次次啜吸著不同的咖啡，通過聞咖啡的干香氣和濕香氣，對它們的干濕香、風味、余韻、酸質、醇厚度、平衡感、干凈度、甜度等10項進行綜合評分。據資深咖啡品鑒師鄧青青介紹，這是她連續第三屆參加在金達分賽站點舉辦的云南咖啡生豆大賽。這幾年直觀體會到云南咖啡品質在逐步提高，每一年都帶來了驚喜。希望云南咖啡可以越來越好，為...
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    2018 - 12 - 26
    飲品的種類和口味是多種多樣的，而且對于飲品，人們有著很多的需求，因此，不少人看中了飲品的商家，想要開設一家屬于自己的飲品店，而在開設飲品店之前必須要聘請飲品店設計公司來進行設計。尤其是飲品店的菜單設計更需要聘請服務好的飲品店設計公司代為設計，而在飲品店的菜單設計中需要注意什么呢？下面做簡要解析：一、品類要清晰，一目了然飲品店設計公司認為，飲品店的菜單一定要具有多種品類，而且品類要清晰，能夠讓消費者一目了然，所以要給門店起一個好聽的名字外，還需要研究這些名字所代表的品類以及意義。例如一些門店給飲品取了很好聽的名字，前面冠以激情、夢幻、活力等名號，但飲品店設計公司深究卻發現一個品類下面卻有多種不同類型的產品，如奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一個產品系列內。這樣可能讓消費者在沒有店員介紹的情況下，還要去判斷哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。二、價格要有差異，檔次不同飲品店設計公司發現消費者在購買飲品前會有自己的心理價位，這也是用戶選擇飲品的指導標準。服務好的飲品店設計認為一些門店同一類別的產品其定價趨于一致化，對于那些靠價位買產品的消費者無疑是個難題。因為消費者即使有心理價位，也是希望能在這些價格區間中尋找到高質量的。這個時候飲品店設計公司建議一定要制作價格差異，即使成本上相差無幾，但價格上也要制造些變化，方便顧客作比較。三、版面要新穎，突出主題穩定的飲品店設計公司發現壓抑的版面是指色彩與圖案之間的搭配，為了追求個性化，可能一些飲品店的菜單會運用大量的圖片和底紋，再加上密密麻麻的文字使得整個菜單看上去很復雜。飲品店設計公司提醒對于講究快速選擇的街飲店來說，比較好的解決方法是：大菜單以簡潔明快的色調做背景，每種產品類別一定要突出；輔以燈箱片對重點產品做介紹。總而言之，飲品店設計公司認為在為飲品店進行菜單設計的時候，一定要注意菜單的品類要清晰而且價格上要有差異，同時版面也要新穎獨特，唯有注意...
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