咖啡這門古老的生意，時至今日歷久彌香。2017年我國咖啡的消費總量為3480.95萬噸，同比增長29%。預計2018年我國咖啡消費量將超3500萬噸。小小咖啡豆的背后，折射的正是中國市場的大開放和大商機。
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業(yè)內(nèi)人士表示，我國的咖啡產(chǎn)業(yè)依然處于發(fā)展的初期，2017 年中國咖啡消費的市場規(guī)模約為 1024 億元，遠低于美國咖啡全年消費市場規(guī)模的 13 萬億元。雖然國內(nèi)咖啡消費市場前景看好，但從咖啡經(jīng)銷商和連鎖咖啡企業(yè)了解到，目前國內(nèi)市場上銷售和使用的咖啡豆95%以上為進口品種，國產(chǎn)咖啡豆還需要在知名度上下大功夫。
中國商業(yè)經(jīng)濟學會咖啡分會會長杜紅國表示， 我們的市場容量是足夠容納我們自身的產(chǎn)量，甚至是國外更多主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品的。希望中國的咖啡經(jīng)營者能夠了解自己產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品、豆型、風味、把咱們的咖啡豆推廣到咖啡消費市場。
業(yè)內(nèi)人士表示，培育高品質(zhì)咖啡豆、擴大咖農(nóng)咖企的盈利空間，是未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。