現在越來越多的創業者投身于飲品行業，開起了茶飲店、奶茶店，奶茶市場競爭變得越來越激烈，但是也不得不承認，奶茶這個行業的確是一個很盈利的行業，成本低收益高，利潤都在百分之六十左右，對于這種也不乏有些沒經驗的，他們在購買奶茶原料的有著疑問。途徑一：線上批發奶茶原料 現在是信息、網絡科技迅速發展的時代，互聯網成了我們足不出戶就可以購物的一個平臺，不例外的，奶茶原料也可以在網上買到，幾乎所有的生廠商都紛紛入駐各大平臺，做起了線上買賣，這雖然方便了廣大消費者，但是有利也有弊，這些網絡上所謂的生產商雖然有著真是的貨源，但是這也貨源的來歷我們卻都不知曉，很多黑心商販混在中間讓我們難以區分，所以網絡也開始變得不再靠譜。 途徑二：加盟品牌公司統一原料 現在市面上大部分都是連鎖加盟的奶茶店，這些奶茶店不但具有知名度，而且擁有公司對加盟商的協助和支持，不論是原料還是設備，都是經過公司統一選擇的，而且從開店到經營，總公司也都是會有一站式的服務體系的，很適合初期創業的投資人士們，而且也可以放心的使用原料，保證了產品的安全。事實上維系一個產品健康長久發展的核心點在于品質。珍珠奶茶從剛一出現的風靡，到品質與價格的低谷，再至當前趨于平穩的狀態，無不體現了產品品質、原物料的重要性。相信許多做奶茶行業的達人都熟悉金達咖啡飲品城，是行業中最大的奶茶原料生產廠家，也是全國各大知名品牌茶飲連鎖店唯一指定奶茶原材料供應...
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2019
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茶文化屬于中國傳統文化之一，喝茶也是國人的傳統。隨著生活水平的提高，在茶飲方面，人們也開始將健康作為衡量標準了。 金達咖啡飲品城正是順應這種趨勢，還原茶飲最真實的味道，憑借著深厚的品牌文化、極具創新的口感品類、精湛的制作工藝，成為了新中式茶飲市場的一匹黑馬，提出的舊茶新作理念更是重新定義了新中式茶飲。 金達咖啡飲品城研發團隊將茶基底與各種新鮮食材進行不同的搭配，發現鮮奶、芝士、水果等與茶的組合在口感上更勝一籌，重組食材比例，不僅能完美發揮各自的自然味道，又能碰撞出新的風味。金達咖啡飲品城每成功研發一個系列，都會邀請各地吃貨們進行內測，記錄亮點與不足，將票選靠前的產品進行重點改進，再將產品推向市場，舉行新品品鑒會。 金達咖啡飲品城研發團隊從種植產地、茶葉品種到制茶工藝，層層嚴苛精選，只為找到更好的茶。團隊甄選出夏末茉莉、叁號甜、透天香、黛枚、黃茶、太極巖紅6種茶葉，無論是純品還是作為茶基底，都是韻味十足。 金達咖啡飲品城獨有的特調檸檬茶飲、水果茶系列、臟臟茶系列，顏值與口味俱佳，受到消費者廣泛好評與認可，吸引了大批投資者加入。 從環境、品質、體驗、服務等綜合優勢出發，讓品牌合作商輕松制勝終端。憑借著超高的口碑和人氣，迅速覆蓋全國各大城市，成為行業內的一匹黑馬。 正是因為金達咖啡飲品城看準了新中式茶飲的...
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都說喝奶茶的人和喝咖啡的人玩不到一塊兒去，近年以來咖啡行業競爭激烈，新式茶飲也異軍突起，例如閃電躥紅的喜茶、樂樂茶、因味茶等等。此類茶飲連鎖不但迅速吸引了年輕消費群體，也在資本層面讓茶飲重新受到了關注。而且不知道大家有沒有發現，最近茶飲屆也開始進軍咖啡行業，不僅是CoCo都可推出了咖啡系列，連奈雪的茶也推出了三款“大咖飲料”，不單單是把“現磨咖啡”作為菜單的填充，更是運用作奶茶/果茶的方式，把咖啡玩出了新花樣。 CoCo café：把咖啡做成了奶茶近年以來，Coco在門店裝飾和標識上，都普遍加入了咖啡的元素，據不完全統計，如今主打奶茶+咖啡的coco店鋪就已經突破500家，上個月，CoCo都可就有100多家店悄然上線了早餐咖啡。據悉，CoCo café選用和星巴克同廠的瑞士咖啡機，以“現磨、優質平價、阿拉比卡豆”為三大賣點，主推“實惠平價”的創意咖啡，甚至在2018年的時候，還采用了日本Samantha咖啡機制作滴濾咖啡，號稱要“做15塊/杯的精品咖啡”。 法式奶霜咖啡 聽說現在的咖啡，加糖加奶已經太不skr了，加奶蓋才是正確喝法。CoCo推出的一款法式奶霜咖啡，就是使用現磨咖啡，并給咖啡戴上了“奶茶的帽子”。將鐵塔淡奶油做成的綿密奶霜倒在咖啡上，做成另類的“奶蓋咖啡”。 珍珠拿鐵 CoCo café最受歡迎的產品里，有一款就是珍珠拿鐵。拿鐵...
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咖啡生豆如何烘焙？對于咖啡這一行來說，不僅只有咖啡師這一職業，更有烘焙師這種職業。 只是通常說起烘焙師，人們第一時間想到的就是面包、蛋糕烘焙師，導致現在不管是拉花制作師還是烘焙師，都統一稱呼為咖啡師。 如果想要自己實操，那么首先一定要需要了解咖啡生豆如何烘焙，什么叫做烘焙度。決定咖啡味道的因素，一半的原因是來自生豆本身，而另外一半則是取決于烘焙。而烘焙中的最難之處，在于把握風味的最佳時間，畢竟咖啡豆烘培程度與口感是息息相關的。 而在烘焙師傅的世界里，沒有“差不多”“就這樣吧”這樣模糊不清的地帶，好就是好，不行就是不行。當過不了自己這一關，也不想、不能去糊弄最終端的消費者。 線下比較受歡迎的手法應該就是咖啡生豆雙重烘焙法了，在第一次時使用小火使其水分慢慢減少，直到完全脫水才可以停止。 咖啡生豆烘焙前后發生的變化也是非常明顯的，咖啡豆也會逐漸脫水轉變為黃色，顏色會逐漸由淺綠色轉變為深咖色。然后取出豆子放入冰箱進行冷卻一天后，確保豆心完全冷卻再進行二次烘焙法。 雖然這種做法比烤箱烘焙咖啡豆、咖啡豆烘焙機等方法復雜很多，但是通過咖啡生豆雙重烘焙法，可以讓豆子的外觀顏色更加保持一致。去除澀味讓香氣與味道取得口感上的平衡和穩定，口感較為溫和，很多咖啡店都是采用這種烘焙方式。 當然烘焙的方法也不僅僅只...
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2018年兩個崛起：一個是“分享經濟”，另一個是“新中式茶飲”。 共享單車、共享汽車、共享雨傘、共享充電寶等等的興起，讓“分享經濟”一躍成為當前最熱門的關鍵詞。 而“新中式茶飲”，因為熱天的到來以及它所代表的“夏天的味道”，讓它在街頭巷尾被眾多年輕人津津樂道。 那么，當“分享經濟”碰上“新中式茶飲”，又會爆發出怎樣的熱度? 在新中式茶飲出現之前，市場上存在兩種服務于不同人群的茶飲店。其一是普遍被看作中老年專屬市場的中式茶館，而另一種則是數量眾多、門檻較低的街頭奶茶店。 在新一輪消費升級的推動下，采用原產地茶葉+標準化萃茶模式的新中式茶飲開始嶄露頭角。其獨特的體驗場景，彌補了傳統茶飲市場的發展短板，受到大多數年輕消費者的青睞。短短幾年時間，以喜茶、奈雪的茶為代表的新中式茶飲便以黑馬之姿獲得資本市場的支持，迅速布局全國市場。 新中式茶飲不僅是傳統與現代的相結合，更是年輕消費者注重生活品質、生活方式、強調個性的外在體現。 過去兩年，新中式茶飲以烽火燎原之勢席卷全國，市場上迅速冒出一系列相似品牌。盡管市場正處于高速擴張階段，但并不是所有的新中式茶飲都能如魚得水。目...
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速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們在超市里面最常見到的，呈粉末狀，導入熱水攪拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。 意式咖啡是通過意式咖啡機制作出來的咖啡，我們在咖啡館經常可以見到的摩卡咖啡，濃縮咖啡，拿鐵咖啡，卡布奇諾都屬于意式咖啡。可以加奶，加糖，味道香醇。 精品咖啡一般指的是單一品種的咖啡豆，甚至可以把咖啡豆分類細致到某一個特定的產區，莊園甚至每一塊地。然后我們通過手沖的方法將他萃取出來。手沖咖啡是精品咖啡里最重要的一種萃取方法之一，他是不通過任何機器來進行萃取，可以把咖啡豆本身的酸甜苦等各種風味更好的表達出來。簡單地說，精品咖啡是還原了咖啡最原始的風味，我們沖泡不同種豆子，體驗他們給我們帶來的各種愉悅。
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我國茶飲市場目前進入了高速發展時期，每年以30%的速度增長。現階段長期占領茶飲料市場多是臺式茶飲和港式茶飲，而其實新中式茶飲的潛在市場規模在400億至500億元，市場潛力十分巨大。經過金達咖啡飲品城一段時間對市場的全方位調研，察覺到目前市面上的茶飲品牌不僅缺少特色，還日益趨向同質化，已經逐漸無法滿足消費者日益增長的消費需求。而手作焙茶市場尚未得到較好地開發，具有極佳的市場競爭力，是打破同質化市場的利器。 武夷巖茶是中國傳統名茶，在商周、西漢時已享有盛名，宋元時期更是被列為貢品。它長于巖縫之中，是山間之靈孕育，擁有得天獨厚的生長環境，形成了別具一格的甘醇口感。經過一個擁有十多年經驗的研發團隊三年打磨，今年，全新推出新中式茶飲品牌。健康是金達咖啡飲品城的基本宗旨，銷量再高的茶也撼動不了它的底線。這也是金達食品城選擇福建武夷巖 茶作為基本原料的原因，因為它是最天然、純凈、原始的一種茶葉。 工藝傳承了流傳千年的焙火工藝，茶基底的十三道工序，歷經十二小時，鑄就了一杯好茶。這種考究必定會讓金達咖啡飲品城成為“新中式茶飲”的引領者，金達咖啡飲品城也有意愿將中國傳統茶文化發揚光大。無論是品牌LOGO還是店面設計，都是以青金色為主調，營造出青山綠水的意境。店內設計以木質結構為主，融入茶山等元素，筑出充滿中式茶館韻味的店鋪。 面對日益增多的同類產品，消費者開審美疲勞...
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金達咖啡飲品城團隊認為，原材料采購、產品研發及操作規范都非常關鍵。 從2005年接觸奶茶然后發展到茶飲行業翹楚，視產品為根基，不斷創新研發。如今在全國市場，已經擁有超 過200家門店，其聚焦產品品質、不斷創新的品牌精神也一直在延續。 在業務方面，除了縱向深耕茶飲，還橫向推出，咖啡、奶茶、特調飲品、高檔酒水、英式茶、果汁、雞尾酒、臺式甜品、小吃烘焙等水吧相關產品。為前來參觀考察的客戶提供品牌策劃、技術培訓、物料供應、新品開發等一站式餐飲品牌孵化服務，同時也是餐飲行業的采購首選地。“這是我們的品牌定位決定的，希望讓品牌更立體、更有趣，更能跟年輕人產生共鳴。”一切只為回歸產品 如今，新中式茶飲已經發展成為在全國有超過290家直營門店的行業翹楚，成為中國茶飲行業的一個現象級品牌。一路走來，也遭遇了諸多誤解，如難以擺脫“網紅”標簽、購茶排隊被指炒作等，但新中式茶飲并未躊躇不前，始終將品質作為品牌發展的有力武器。 對于茶飲來說，產品的生產與展示在門店，但背后的原材料采購、產品研發及操作規范都非常關鍵。以門店制作為例，新中式茶飲有一套完善的作業標準，對原材料、分量、流程等有嚴格要求，保證出品質量的穩定；門店運營采用流水線的概念，將一杯茶飲的制作有機分解成不同環節，每個環節配備專門崗位負責；產品的配方迭代、升級，由金達咖啡飲品城研發統一指令，門店嚴...
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