第二屆海南國際咖啡展整體活動亮點2018海南咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會將于2018年11月16-18日在美麗的海口市如期舉辦。本屆活動主題為“中國咖啡推動者”。意在以咖啡文化推動中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。整體活動將探討國際咖啡發(fā)展趨勢,展示國際咖啡知名品牌,同時向世界介紹中國咖啡市場及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況。此次整體活動將呈現(xiàn)以下特點:打造中國咖啡行業(yè)采購平臺,搭建國際咖啡產(chǎn)業(yè)融通平臺雛形2018海南國際咖啡展,我們將從上屆參展的咖啡種植國家中進行精選,并新增更多的咖啡種植國家,讓世界上優(yōu)質(zhì)咖啡豆能夠亮相海南國際咖啡展。在原有種植國家繼續(xù)參加的情況下,我們還將計劃吸引歐洲、美洲、亞洲國家咖啡生產(chǎn)企業(yè)參加本屆展會,豐富咖啡產(chǎn)業(yè)鏈,力求讓國內(nèi)各種需求的買家在海南咖啡展這一平臺看到更多的國際咖啡品牌,促成國際咖啡貿(mào)易。我們的短期目標要打造中國咖啡采購平臺,長遠目標要實現(xiàn)亞洲咖啡采購平臺。以咖啡文化為基調(diào),不斷推動海南以及中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以咖啡為紐帶,以咖啡文化為基調(diào),推動海南以及中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是這屆大會的主題。海南國際咖啡展將邀請海南省領(lǐng)導及駐華使館使節(jié)出席。大會將邀請30多個駐華使館,50余位使館使節(jié)參加全部活動。屆時將以論壇和活動的形式,舉辦多場咖啡專題文化活動,開展一系列外交活動,讓世界咖啡文化融入海南,讓中國咖啡文化展示給世界。國際化咖啡盛會海南咖啡市場的對外開放,吸引咖啡種植國家和咖啡生...
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海南處于“咖啡種植帶”的黃金緯度上,加上很多地方覆蓋著排水良好、富含火山灰質(zhì)的肥沃土壤,咖啡生長得天獨厚。海南省是我國咖啡主要產(chǎn)區(qū)之一,而且品質(zhì)媲美世界聞名的南美咖啡。海南是“羅布斯塔”品種咖啡生長的天堂,這種咖啡味道濃而不苦,香而不烈,且略帶一點果香,堪稱咖啡中的精品。一、海南迎來歷史性機遇,助力咖啡產(chǎn)業(yè)大發(fā)展今年恰逢海南建省辦經(jīng)濟特區(qū)30周年,中央宣布了一系列推動海南改革新戰(zhàn)略,支持海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗區(qū),支持海南穩(wěn)步推進中國特色自由貿(mào)易港。踏上新征程,海南將進一步擴大沿海和南疆的開放步伐,建設(shè)21世紀海上絲綢之路文化、教育、農(nóng)業(yè)、旅游等交流平臺將是海南自由貿(mào)易港的工作重點。海南的咖啡文化眾所周知,有著悠久的歷史文化傳承,是中國最早種植咖啡的省份,咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是海南省政府重點打造的國際貿(mào)易之一,相信借助于海南自由貿(mào)易港的大力發(fā)展,不久便會將海南的咖啡產(chǎn)業(yè)打造成為中國的咖啡名片。二、上屆海南國際咖啡展回顧去年,由海南省商務(wù)廳和中國機械國際合作股份有限公司共同主辦了2017海南咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會。2017海南國際咖啡展取得了巨大成功,使越來越多的境內(nèi)外客商關(guān)注海南國際咖啡展,關(guān)注海南咖啡產(chǎn)業(yè)。2017海南國際咖啡展參會代表1287人,其中境外參會人員近200人,出席重要嘉賓包括15個國家的使領(lǐng)館官員,國家部委領(lǐng)導,海南省政府領(lǐng)導,央企領(lǐng)導和境內(nèi)外咖啡協(xié)會的代表等。上屆...
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“創(chuàng)業(yè)者們總是有辦法讓你上癮，無論是添加了氨基酸的能量水、還是想讓你醉的低酒精飲品又或是含有咖啡因的新物種，他們一直在尋求新的途徑，只要有能擠出利潤的空間，就有他們的身影。”以下為Joanna Glasner預測的四大趨勢：一、“水”背后的想象力還在擔心飲料熱量太高？如今各種各樣的“復合水”正在成為健康又好喝的替代品，比如去年大熱的椰子水。據(jù)Joanna Glasner介紹，椰子水在美國的銷售額預計明年將達到20億美元。近期，在眾多椰子水品牌中，Harmless Harvest宣布完成最新一輪3000萬美元融資，成為市場上的贏家。它主打有機椰子水和益生菌飲料，而在美國，目前至少有十幾家公司正在做同樣的事，并且獲得了不同投資機構(gòu)的青睞。除此之外，多樣、高端的瓶裝水也成為資本市場青睞的標的。FloWater是一家位于美國丹佛的創(chuàng)業(yè)公司，專注于建立純凈水補給站，迄今已獲得約800萬美元注資。瓶裝深海水品牌Kona Deep也在去年底獲得來自達能的投資，其水源來自夏威夷深海。在My drink網(wǎng)站2018全球飲料趨勢的文章中對各種“復合水”崛起的原因給予了解答。返璞歸真、崇尚自然正在成為一股不可逆轉(zhuǎn)的潮流。“當健身和運動成為越來越多人熱衷的生活方式，那些健康又能迅速補充能量、提高耐力的復合水提供了耳目一新的升級解決方案”。二、酒精的誘惑“想要生存，需要水；但想要獲得投資，需要加入一些酒精。...
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曾經(jīng)作為全球年輕人最愛飲品的“肥宅快樂水”——可樂賣不動了。5月末，132年“滴酒不沾”的可口可樂在日本推出一款“檸檬堂”的罐裝起泡酒，企圖挽回在飲料行業(yè)銷量下滑的“頹勢”，積極尋求轉(zhuǎn)型。細分化的市場需求，也留給了初創(chuàng)企業(yè)追趕巨頭的機會。蘇打水、冷榨果汁、代餐飲料、新茶飲……新品類增長勢頭強勁，天然、健康、創(chuàng)意、個性化需求正在成為打動消費者心智的關(guān)鍵因素。近日，科技專欄作家Joanna Glasner聚焦水合物、酒精、咖啡等飲品創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，詳述市場的新現(xiàn)象和新玩法。在這場飲品界的“C位”之爭中，到底哪些屬于創(chuàng)業(yè)者的新機會？多樣化消費趨勢，飲品也不例外錢都“花”在了哪？多樣化的消費趨勢是中國年輕主力消費群的突出表現(xiàn)，這一點在飲品市場也不例外。據(jù)《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》的數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國飲品店開店18萬家。多樣的選擇讓消費者不再僅局限于兩三個品牌，他們開始嘗試更多種的飲品，它可能是蘇打水，精釀啤酒或雞尾酒，或者更新的品類，比如椰子水，冷榨果汁或咖啡因飲料等。根據(jù)科技平臺Techcruch顯示，飲品行業(yè)迄今為止最大的一筆投資，便是投向了以芝士茶和水果茶聞名的連鎖店喜茶。除了新式茶飲，在國外，那些生產(chǎn)瓶深海水，定制速溶咖啡的創(chuàng)業(yè)公司，也在過去一年中，“輕松”獲得數(shù)百萬美元融資。雖然縱觀整個行業(yè)，在飲品上的投資可能比在食品上少，但每年仍有數(shù)億美元的熱錢進入其中。
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星巴克幾十年的發(fā)展締造了飲品行業(yè)的奇跡，2017年全球開店27339家，凈銷售額達到57億美元，目前在中國開店達到2800家，計劃2021年達到5000家開店，無論是規(guī)模、產(chǎn)值都是絕對的全球飲品巨無霸。隨著星巴克、Costa等眾多咖啡品牌對中國市場長達20年品牌認知、消費習慣和價值文化等方面的巨大投入，的確建立起來了一定的市場客群和消費習慣，也一直有不少聲音在站臺中國未來的咖啡消費市場是如何巨大和有前景。但是事實如何，事實和數(shù)據(jù)最有說服力。星巴克首遇重大危機，咖啡行業(yè)增長疲軟星巴克2018年6月20日收盤股價大跌9.07%，市值蒸發(fā)71.9億美元，相當于跌掉一個唯品會，總市值縮水至720億美元。6月19日，星巴克發(fā)表聲明稱，2018年第三財季全球同店增長率從3%下調(diào)至1%，這是近9年來的最低值。同時，將在2019財年關(guān)閉美國的150家店面。過往每年關(guān)店數(shù)量約為50家，此次是歷史數(shù)據(jù)的3倍。星巴克發(fā)展狀態(tài)不過是咖啡行業(yè)疲軟增長的一個縮影，有數(shù)據(jù)顯示2016年國內(nèi)咖啡存量約10多萬家，全家關(guān)店超過1.4萬家，凈閉店率超過14%，而且這種勢頭正隨著國內(nèi)奶茶行業(yè)的崛起呈現(xiàn)陡坡式下滑。如奶茶品牌奈雪の茶基本上就是貼著星巴克開店，客流和營收也常常是星巴克的好幾倍，國內(nèi)奶茶飲品行業(yè)的崛起對咖啡消費市場沖擊巨大。10杯到400杯，不是空間，而且鴻溝據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，中國的咖啡消費水平，平均每人每年小...
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咖啡雖好莫貪杯放眼周圍，越來越多的人在朋友圈曬出了咖啡館打卡照，連鎖咖啡店也越開越密集，咖啡已不再是時髦的舶來品，而逐漸變成了現(xiàn)代社會人們的一種生活方式。盡管上述研究結(jié)果可以讓咖啡黨們喝得更加理直氣壯，但研究本身的局限性和其他與之相關(guān)的研究卻也提醒我們，咖啡雖好，且莫貪杯。過量的咖啡因會引起失眠、心悸等癥狀。而且，喝咖啡是否添加糖、加多少糖會影響健康，以及咖啡伴侶的成分是否有益等，這些問題尚未有解答。另外，還有一個群體需要格外注意咖啡的攝入量，那就是準媽媽們。盡管存在爭議，但仍有研究顯示，孕期攝入咖啡因與自發(fā)性流產(chǎn)、新生兒低出生體重量和發(fā)育期肥胖相關(guān)。目前，研究者認為，準媽媽們每天的咖啡攝入量不應(yīng)超過200毫克。關(guān)于孕期咖啡因攝入對胎兒可能產(chǎn)生的影響，可以閱讀健康學人往期文章：懷孕期間能喝咖啡嗎？孕期咖啡因攝入可能影響孩子體重！咖啡在我們的生活中如此常見，關(guān)于咖啡對不同人群健康影響的研究也層出不窮。目前，雖然對咖啡的利弊和最佳飲用量還沒有科學上的權(quán)威答案，但根據(jù)自身情況適量飲用，才能讓我們在保證健康的前提下，享用咖啡的美味。
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研究優(yōu)勢和局限早期的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，咖啡能夠有效抑制心臟病，癌癥，癡呆和肥胖癥等疾病。2015年，美國膳食指南咨詢委員會報告指出，每日攝入一定量的咖啡對健康有益，但仍然有很多人擔心喝咖啡會對身體產(chǎn)生負面影響，比如增加心腦血管疾病的發(fā)病風險。誠然，咖啡因的代謝因人而異，但英國生物銀行的這項研究打破了多年來的僵局，揭示了咖啡攝入量與死亡風險之間的具體關(guān)系。Loftfield博士認為，這項研究結(jié)果有力證明了咖啡是一種健康飲品，“這項研究表明，咖啡中的某些成分能有效降低死亡風險，這進一步證明了咖啡可以成為人們健康飲食的一部分。”科學媒體中心咨詢委員會（Science Media Centre’s Advisory Committee）成員Kevin McConway教授對這項研究提出了自己的看法。她認為，與早期的觀察性研究相比，該實驗的獨特性在于它記錄了每個人喝咖啡的量，并記錄死亡，而非讓同一個體飲用不同量的咖啡。 McConway教授認為，這項研究是很有效的，因為該研究的執(zhí)行過程非常仔細，也記錄了每個樣本飲用咖啡的詳細信息。最重要的是，這個研究有著高達50萬人次的樣本。McConway教授指出，這項研究還具有一些特別之處。比如，遺傳因素并未明顯影響實驗結(jié)果；其次，對每日飲用超過8杯咖啡的人群也進行了記錄和研究；而且還對比了無咖啡因咖啡與死亡風險之間的關(guān)系。事實證明，雖然無咖啡因咖啡降低死亡...
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導語：咖啡是世界上最流行的飲料之一，因其味道香濃，提神醒腦的特點深受全世界人民的青睞。近年來，咖啡的消耗量不斷攀升，僅2017年一年，全球就消耗大約920萬噸咖啡。然而，咖啡對人體健康的影響卻遲遲未能定論。很多人都好奇，飲用咖啡對我們的健康到底有怎樣的影響？到底每日攝入多少咖啡才最有益健康呢？研究概況多年來，咖啡對人體健康的影響遲遲未能定論。很多人都好奇，飲用咖啡對我們的健康到底有怎樣的影響？到底每日攝入多少咖啡才最有益健康呢？經(jīng)過科學家們長期的探索，這個問題的答案漸漸浮出水面。近日，美國國立研究院下屬癌癥流行病學和遺傳學代謝流行病學分會的Erikka Loftfield博士團隊的一項最新研究表明，每日飲用6-7杯咖啡的人死亡風險最低，某些慢性病的發(fā)病風險也相對較低。為此，Erikka Loftfield博士團隊進行了長達五年的實驗，通過英國生物銀行（UK Biobank）采集了大量樣本，最終發(fā)現(xiàn)了咖啡的攝入量與死亡風險之間的數(shù)據(jù)關(guān)系。2006-2015年間，英國生物銀行共召集了約50萬名志愿者加入這項研究。這50萬名參與者的年齡在40-69歲之間。在這十年間，Loftfield博士的團隊對這50萬名參與者進行了跟蹤觀察，期間共有約11000名志愿者死亡。通過對實驗數(shù)據(jù)的分析，他們得出了實驗結(jié)論：喝咖啡與人的全因死亡風險（即因所有原因?qū)е滤劳龅娘L險）降低之間，存在一定的相關(guān)性。但死...
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